Genuss ist,
wenn die Zeit stillsteht,
der Mensch aufhört zu tun
und im völligen Sein
alle Sinne aufleben.

Im Wohnzimmer von einem Sternechef bekocht und bedient zu werden, umgeben von guten Freunden, so fühlt sich ein Abend hier im "Joseph's Fine Dining" an. 


Wir laden Sie ein zu dem exklusiven Gourmet-Genuss in unserem neuen Fine-Dining Restaurant, dem „Joseph`s“. Erleben Sie exquisite Küche der Sterneklasse hautnah mit. Genießen Sie eine Vielfalt aus saisonalen Zutaten unter unserem Motto: "Der Harz trifft auf die Welt". Alle unsere Menü-Gänge werden von erlesenen Weinen komplementiert.

Erhaschen Sie Einblicke in die Kreativität von Chefkoch Ralph Hollokoi und seinem Team, die in diesem ganz besonderen familiären Rahmen auf der Front-Cooking Station die Speisen zubereiten, während sie aus dem Nähkästchen plaudern.


Lassen Sie sich auf diese kulinarische Reise mitnehmen, von welcher Sie noch Jahre schwärmen werden.

Plätze sind limitiert.
Joseph's Traum

Was die Haute Couture in der Modewelt ist, stellt das „Fine Dining“ in der Gastronomie dar. Den Traum vieler Köche, ein solches Restaurant zu besitzen, hat sich der Seniorchef des Hotel Romantischer Winkel RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa, Joseph Oelkers, erfüllt.

Schließlich hat Joseph Oelkers selbst viele Jahre im Romantischen Winkel sein Können als Küchenchef unter Beweis gestellt. Inspiration für das neue Glanzstück des Romantischen Winkels am Fuß des Südharzes sind die Erfahrungen, die Joseph Oelkers in seinen Lehr- & Wanderjahren machen durfte.

Damals führte sein Weg u.a. zu Sternekoch Gutbert Fallert in die Talmühle Sasbachwalden, aber auch zu Friedberg Langs 2-Sterneküche in Lindau am Bodensee und zuletzt zum Jahrhundert- & 3-Sternekoch Eckard Witzigmann in München.

Unser Geschmackserlebnis

Pancetta / Trüffel / Käsebruch / Sauerteig
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Puri / Beluga-Linsen / Curry / Zander
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Quer Beet
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Zwiebel / Mandel / Lakritze
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Germknödel / Nordseekrabben / Schnittlauch / Schwarzer Knoblauch
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Wasabi / Zitrone / Brombeere / Buttermilch
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Wagyu Teppanyaki Cut / Teriyaki-Soße / Ahornsirup / Weißkohl / Wurzelgemüse
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Schwarze Zitrone
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Schmelzteich
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Mimolette / Traube / Walnuss
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Mokka „Joseph’s Style“

 

Preis pro Person: € 210,00
(inklusive Aperitif, Menü mit Wein- & Getränkebegleitung, Wasser)

Für unsere Hausgäste, die bereits im Zimmerpreis die Voll-Verwöhnpension gebucht haben,
berechnen wir für die Teilnahme am Gourmetabend € 179,50 pro Person.

- saisonale Anpassungen möglich -

Plätze sind limitiert.

Ralph Hollokoi

Meine Erfahrung:

★ “The Castle at Taunton”
★★★ “The Fat Duck”, Heston Blumenthal
★★ “Gidleigh Park”, Michael Caines
★ “Le Moulin de l`Abbaye Brantôme”

Christoph Mazur

Meine Erfahrung:

Göbel’s Schlosshotel „Prinz von Hessen“
Severin's Resort & Spa; Keitum auf Sylt

Wir freuen uns auf Sie!

IM "JOSEPH'S" FINE DINING
Plätze sind limitiert.