Was die Haute Couture in der Modewelt ist, stellt das „Fine Dining“ in der Gastronomie dar. Den Traum vieler Köche, ein solches Restaurant zu besitzen, hat sich der Seniorchef des Hotel Romantischer Winkel RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa, Joseph Oelkers, erfüllt.
Schließlich hat Joseph Oelkers selbst viele Jahre im Romantischen Winkel sein Können als Küchenchef unter Beweis gestellt. Inspiration für das neue Glanzstück des Romantischen Winkels am Fuß des Südharzes sind die Erfahrungen, die Joseph Oelkers in seinen Lehr- & Wanderjahren machen durfte.
Damals führte sein Weg u.a. zu Sternekoch Gutbert Fallert in die Talmühle Sasbachwalden, aber auch zu Friedberg Langs 2-Sterneküche in Lindau am Bodensee und zuletzt zum Jahrhundert- & 3-Sternekoch Eckard Witzigmann in München.
Ihr seid ein wirklich fantastisches Team, und alles war so herzlich – es fühlte sich wahrhaftig an, als würde ich nach Hause kommen, um mit guten Freunden zu kochen, zu plaudern, zu lachen und uns gegenseitig zu begeistern. Liebe Familie Oelkers, Ralph Hollokoi und Jonas Paul sowie das gesamte RoWi-Team, es war mir eine Ehre! Ihr rockt! Euer Stefan
Sterne- & TV-Koch
Stefan Marquard im September 2024
Ihr seid ein wirklich fantastisches Team, und alles war so herzlich – es fühlte sich wahrhaftig an, als würde ich nach Hause kommen, um mit guten Freunden zu kochen, zu plaudern, zu lachen und uns gegenseitig zu begeistern. Liebe Familie Oelkers, Ralph Hollokoi und Jonas Paul sowie das gesamte RoWi-Team, es war mir eine Ehre! Ihr rockt! Euer Stefan
Sterne- & TV-Koch
Stefan Marquard im September 2024
Fernsehmoderator, Tanzsportler und Wertungsrichter
Joachim Llambi im September 2023
Starmoderator und Winzer des Jahres 2023 Günther Jauch
zur Eröffnung des "Joseph's Fine Dining" im Dezember 2022