Hautnah Erleben - Exklusiv Schmecken

Im Wohnzimmer von einem Sternechef bekocht und bedient zu werden, umgeben von guten Freunden, so fühlt sich ein Abend hier im "Joseph's Fine Dining" im RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel im Südharz an. 

Wir laden Sie ein zu dem exklusiven Gourmet-Genuss in unserem neuen Fine-Dining Restaurant, dem „Joseph`s“. Erleben Sie exquisite Küche der Sterneklasse hautnah mit. Genießen Sie eine Vielfalt aus saisonalen Zutaten unter unserem Motto: "Der Harz trifft auf die Welt". Alle unsere Menü-Gänge werden von erlesenen Weinen komplementiert.

Erhaschen Sie Einblicke in die Kreativität von Chefkoch Ralph Hollokoi und seinem Team, die in diesem ganz besonderen familiären Rahmen auf der Front-Cooking Station die Speisen zubereiten, während sie aus dem Nähkästchen plaudern.

Lassen Sie sich auf diese kulinarische Reise mitnehmen, von welcher Sie noch Jahre schwärmen werden.

Plätze sind limitiert.

Joseph's Traum

 

Was die Haute Couture in der Modewelt ist, stellt das „Fine Dining“ in der Gastronomie dar. Den Traum vieler Köche, ein solches Restaurant zu besitzen, hat sich der Seniorchef des Hotel Romantischer Winkel RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa, Joseph Oelkers, erfüllt.

Schließlich hat Joseph Oelkers selbst viele Jahre im Romantischen Winkel sein Können als Küchenchef unter Beweis gestellt. Inspiration für das neue Glanzstück des Romantischen Winkels am Fuß des Südharzes sind die Erfahrungen, die Joseph Oelkers in seinen Lehr- & Wanderjahren machen durfte.

Damals führte sein Weg u.a. zu Sternekoch Gutbert Fallert in die Talmühle Sasbachwalden, aber auch zu Friedberg Langs 2-Sterneküche in Lindau am Bodensee und zuletzt zum Jahrhundert- & 3-Sternekoch Eckard Witzigmann in München.

Unser Geschmackserlebnis

 

Joseph´s Snack Symphonie 1.0
Cornetto / Grisini / Tokayaki
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Die Tiefe des Waldes
Seeteufel / Fichte / Lauch / Herbsttrompete 
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Chawanmushi
Steinpilz / Morchel / Ei / Erbse / Feldkaviar
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Knacken muss es!
Sellerie / Banane / Haselnuss
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Gezupftes Glück
Mozzarella / Kopfsalat / Tomate
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Trio der Nuancen
Juvenilferkel / Möhre / Hōjicha / Miso / Passionsfrucht
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Schmelzteich
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Joseph´s Snack Symphonie 2.0
Cornetto / Pistazie / Himbeere / Whiskeyholz / Joseph’s Brew

 

Menüpreis inkl. Aperitif, Wasser & Weinpaket pro Person: € 210,00
(Menüpreis inkl. Aperitif und Wasser, ohne Weinpaket pro Person € 150,00)

Unsere Hotelgäste, die im Rahmen der Übernachtung die Voll-Verwöhnpension bereits enthalten haben, erhalten bei Buchung des Joseph's Fine Dining eine Gutschrift in Höhe von € 30,50 pro Person, da das Vollpensionsmenü im Restaurant an dem Tag nicht in Anspruch genommen wird.

- saisonale Anpassungen möglich -

Unser Mittagsmenü im "Joseph's Fine Dining" bieten wir Ihnen ab dem 08. Oktober 2023 an.

 

Joseph´s Snack Symphonie 1.0
Cornetto / Grisini / Tokayaki
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Chawanmushi
Steinpilz / Morchel / Ei / Erbse / Feldkaviar
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Trio der Nuancen
Juvenilferkel / Möhre / Hōjicha / Miso / Passionsfrucht
~
Schmelzteich

 

Menüpreis pro Person: € 69,00
(ohne Getränke)

- saisonale Anpassungen möglich -

Plätze sind limitiert.

Ralph Hollokoi

Meine Erfahrung:

★ “The Castle at Taunton”
★★★ “The Fat Duck”, Heston Blumenthal
★★ “Gidleigh Park”, Michael Caines
★ “Le Moulin de l`Abbaye Brantôme”

Ein Abend im "Joseph´s Fine Dining" ist nicht für jeden Abend. Wenn man ein Erlebnis haben möchte, an das man sich noch jahrelang erinnert, dann ist dies genau das richtige.

Starmoderator und Winzer des Jahres 2023 Günther Jauch
zur Eröffnung des "Joseph's Fine Dining" im Dezember 2022

„Tolles Ambiente, hervorragende Küche mit einem sehr guten Weinsortiment.
So lecker, so gut … so empfehlenswert !“

Fernsehmoderator, Tanzsportler und Wertungsrichter
Joachim Llambi im September 2023