Joseph's Traum
Was die Haute Couture in der Modewelt ist, stellt das „Fine Dining“ in der Gastronomie dar. Den Traum vieler Köche, ein solches Restaurant zu besitzen, hat sich der Seniorchef des Hotel Romantischer Winkel RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa, Joseph Oelkers, erfüllt.
Schließlich hat Joseph Oelkers selbst viele Jahre im Romantischen Winkel sein Können als Küchenchef unter Beweis gestellt. Inspiration für das neue Glanzstück des Romantischen Winkels am Fuß des Südharzes sind die Erfahrungen, die Joseph Oelkers in seinen Lehr- & Wanderjahren machen durfte.
Damals führte sein Weg u.a. zu Sternekoch Gutbert Fallert in die Talmühle Sasbachwalden, aber auch zu Friedberg Langs 2-Sterneküche in Lindau am Bodensee und zuletzt zum Jahrhundert- & 3-Sternekoch Eckard Witzigmann in München.
Veranstaltungen & Events
Stefan Marquard
Datum: 28.09.2024
Beginn: um 18:30 Uhr
Ein Abend, der von Leidenschaft und Punkrock-Geist in der Küche geprägt ist, wartet auf Sie im "Joseph's Fine Dining"
Wir haben die Ehre, Stefan Marquard zu unserem „Family & Friends Dinner“ im Joseph's Fine Dining am 28. September 2024 willkommen zu heißen. Mit seiner einzigartigen Philosophie, dass "Kochen wie Punkrock" ist, bringt Stefan eine frische Brise in die kulinarische Welt.
Seien Sie dabei, wenn er in kleiner, aber feiner Runde persönliche Geschichten aus seiner Karriere und seinem Engagement für junge, zukunftsweisende Projekte teilt, während er sein Handwerk hautnah präsentiert. Ein kulinarisches Erlebnis, das die Bedeutung von Sterneklasse neu definiert und Sie inspirieren wird, die Konventionen in der Küche zu durchbrechen.
Die Plätze sind wie immer limitiert – sichern Sie sich Ihr Ticket für einen unvergesslichen Abend, der den Geist des Punkrocks mit exquisiten Geschmackserlebnissen vereint.
Menüpreis: € 425,00 pro Person
inklusive Aperitif, Menü mit Wein- & Getränkebegleitung
Reservierung unter 05523 / 304-0 oder josephs@romantischer-winkel.de
Ralph Hollokoi
★ “The Castle at Taunton”
★★★ “The Fat Duck”, Heston Blumenthal
★★ “Gidleigh Park”, Michael Caines
★ “Le Moulin de l`Abbaye Brantôme”
Ein Abend im "Joseph´s Fine Dining" ist nicht für jeden Abend. Wenn man ein Erlebnis haben möchte, an das man sich noch jahrelang erinnert, dann ist dies genau das richtige.
Starmoderator und Winzer des Jahres 2023 Günther Jauch
zur Eröffnung des "Joseph's Fine Dining" im Dezember 2022
„Tolles Ambiente, hervorragende Küche mit einem sehr guten Weinsortiment.
So lecker, so gut … so empfehlenswert !“
Fernsehmoderator, Tanzsportler und Wertungsrichter
Joachim Llambi im September 2023
Im Restaurant des Hotels "Romantischer Winkel" erwartet Sie eine weltoffene, kreative Küche in Form eines fixen Menüs. Aus überwiegend regionalen Produkten in Kombination mit internationalen Gewürzen und Aromen entstehen Gerichte wie z. B. "Wagyu Roast Beef, Teriyaki, Ahornsirup, Weißkohl, Wurzelgemüse". Dazu schönes modernes Ambiente: Ein kleines Separee mit offener Küchenecke schafft eine intime Atmosphäre, nebenan schaut man durch die bodentiefe Fensterfront auf den "Schmelzteich". Für alle Gäste beginnt das Menü zur gleichen Zeit, Küchenchef und Souschef moderieren den Abend. Kaffee wird zum Schluss am Tisch aufgebrüht.
Zu Tisch bei Sterne- und Sonnenkoch Ralph Hollokoi im „Joseph`s Fine Dining“ im eleganten RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel im südniedersächsischen Bad Sachsa. Top-Hotelier Josef Oelkers geht mit dem neuen Gourmetrestaurant in die Genussoffensive. Geboten wird eine höchst kreative kulinarische Harzreise mit kosmopolitischen Ausflügen in entspannter Atmosphäre.
